Приложение на фосфата в хранително-вкусовата промишленост

Фосфорът е важен минерален елемент, необходим за човешкото тяло. Основният източник на прием на фосфор от човешкото тяло е естествената храна или хранителните фосфатни добавки. Фосфатът е един от естествените компоненти на почти всички храни. Тъй като фосфатът може да подобри или да придаде серия от отлични свойства на храната, той е бил използван в хранителната обработка преди повече от сто години и е бил използван в големи количества след 70-те години на миналия век. Фосфатът е една от най-широко използваните хранителни добавки с голямо количество. Като важна хранителна съставка и функционална добавка се използва широко в месни продукти, птичи продукти, морски дарове, плодове, зеленчуци, млечни продукти, хлебни изделия, напитки и др. При обработката на картофени продукти, подправки, полуфабрикати и др. Вфосфатиизползвани в хранително-вкусовата промишленост обикновено са натриеви, калциеви, калиеви и железни и цинкови соли като подсилващи хранителни вещества. Има повече от 30 разновидности на често използвани хранителни продуктифосфати. Натриевият фосфат е китайска храна. Основните видове потребление на фосфат, с развитието на технологията за преработка на храни, потреблението на калиев фосфат също се увеличава от година на година.

За да се даде пълна игра на синергичния ефект на различни фосфати и фосфати и други добавки и да се отговори на нуждите от развитие на технологията за преработка на храни, различни съединенияфосфатичесто се използват като хранителни съставки и функционални добавки в практически приложения. Изследването и разработването на формулирани фосфати все повече се превръщат в посока на развитие на разработването и прилагането на фосфатни хранителни добавки.