Подобрител на брашното Смесва, подобрява консистенцията на протеина в брашното, подобрява текстурата на продукта, съкращава процеса на зреене на брашното.
Избелващ агент Смесва, подобрява белотата, за да направи продукта бял и гладък, също може да се използва като антиоксидант в продукта.
Смесите против пяна могат да бъдат с бърза скорост на разпенване и дългосрочно инхибиране на разпенването.
Стабилизатор на втвърдяване Смесите могат да оформят продукта, да поддържат формата и текстурата стабилни.
Смесите от подправки подобряват преносимостта и стандартизирането на обработката на храни, за да направят продукта с богат вкус и аромат.
Смесите за освежители подобряват вкуса на храната, обогатяват хранителните вещества, подобряват вкуса на продукта.